Lekki Obiadek bądź Kolacja

Na 2 porcje

• pęczek bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 150 ml oliwy z oliwek
• 2 piersi z kury
• 4 plastry bekonu
• 200 g młodych liści szpinaku

Kilka liści bazylii odkładamy na później, siekamy wszystkie pozostałe. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Ścieramy skórkę z cytryny, wyciskamy sok.
Każdą pierś kroimy na szerokie pasy. Oliwę wlewamy do niezbyt głębokiego naczynia, dodajemy sok z cytryny, czosnek i posiekaną bazylię, mieszamy. Wkładamy mięso i wstawiamy na 2 godz. do lodówki.

Bekon kroimy w wąskie paseczki i smażymy je na patelni 5 min, aż się skurczą i będą chrupkie.
Zdejmujemy z patelni, osuszamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu.

Mocno rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającą powłoką ( nie dodajemy tłuszczu). Smażymy na niej zamarynowane filety przez 10 min by ładnie się przyrumieniły.
Na talerzach układamy liście szpinaku, skrapiamy oliwą, na wierzchu układamy mięso. Posypujemy bekonem, skórką startą z cytryny i rozdrobnionymi liśćmi bazylii (tymi odłożonymi) Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy na ciepło lub na zimno :)

FANTASTYCZNY SMAK SOCZYSTEGO MIĘSA Z NUTKĄ BAZYLII I CYTRYNY.