Fioletowo dla Tęczy Smaków :)

autor pomysłu Viola

Ciasto

• 200 g jagód
• 400 g mąki
• 250 g cukru pudru
• 4 jajka
• 15 g proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru

Do zabarwienia lukru

• 2 łyżki jagodowej mikstury ;)
• kilka kropel niebieskiego barwnika do lukru

Opłukane jagody przekładamy do garnka, podlewamy małą ilością wody, zasypujemy 2 łyżkami cukru. Gotujemy na niskiej temp. od czasu do czasu mieszają, przekłuwamy widelcem żeby szybciej puściły sok. Całość miksujemy. Masło ucieramy, dodając kolejno cukier puder,żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy ok 8 łyżek naszej jagodowej mikstury, dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno dodajemy do ciasta, delikatnie lecz dokładnie łączymy z ciastem.

Przekładamy do wysmarowanej i wysypanej mąką formy ( bądź silikonowej) Jeśli jest to jedna duża forma - pieczemy ok 1 godz w 190 st. zaś małe jak moje ok 30 min w 190 st. (termoobieg 170st)
Po przestudzeniu lukrujemy fioletowym lukrem :D

Kolor ciasta w środku jest jasno fioletowy. Dla ciemniejszego odcienia można dodać trochę więcej jagodowej mikstury, choć bardzo ładnie wygląda jaśniejszy środek przy bardzo fioletowym lukrze :)