Mozzarella w Panierce

• 50 ml wody
• 2 jajka
• 250 g bułki tartej
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
• 150 g mąki
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 3 serki mozzarella
• olej do frytowania

Jajka wbijamy do miski dodajemy wodę, mieszamy. Do drugiej miski wsypujemy bułkę tartą, zioła i sól czosnkową, do trzeciej mąką wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Mozzarelle dobrze osączamy, kroimy np; w sztyfty. Olej rozgrzewamy we frytownicy bądź w dużym garnku.

Mozzarellę panierujemy najpierw w jajku, następnie w bułce tartej, na końcu w mące. przekładamy do rozgrzanego oleju, frytujemy przez 30 sekund. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.  Najlepiej smakuje z salsą.