Nie wiem ja u Was, ale w moim miejscu zamieszkania miewam problemy z zakupem niektórych przypraw. Oczywiście mogę wybrać się na specjalny targ, niestety zawsze jest mi nie po drodze, a i brak czasu z którym się borykam też mi nie pozwala :( Ale, ale jest rozwiązanie tego problemu!
Zawsze niezawodne - Zrób to sama! ;)
Ra - el - hanout
''Mieszanka właściciela ziemskiego''
- tak w tłumaczeniu brzmi nazwa tej ostrej północnoafrykańskiej przyprawy
stosowanej do dań tajine i mięsnych. Można ją kupić w dobrze zaopatrzonych marketach.
A tak przygotowuje się ją samodzielnie.
Wymieszać;
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej kardamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki mielonej goździków
- 1/2 łyżeczki mielonej kwiatu muszkatołowca
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonych nasion kopru włoskiego
- 1 łyżeczka mielonych nasion lawendy
- 2 łyżeczki utłuczonych płatków róży (dodatkowo)
Tutaj wprawdzie z zakupieniem nie ma problemu, ale skoro mozna zrobic, to po co kupowac? :)
OdpowiedzUsuńPrzynajmniej masz specjalny targ :-)
OdpowiedzUsuńU mnie znam jedno miejsce gdzie można kupić przyprawy na wagę, ale większość to takie wątpliwej jakości słone mieszanki. Zaopatruję się hurtowo przez internet w konkretne przyprawy lub zioła, ale mieszanki raczej muszę przygotować samemu (poza curry czy masalami, bo tam mają dobre).
W sumie poza nasionami lawendy mam wszystko - mam kwiaty lawendy :-)
Musi pięknie pachnieć!
OdpowiedzUsuńWłaśnie wczoraj kupiłam gotową mieszankę, jak się skończy pewnie zrobię sama, dzięki za proporcje...
OdpowiedzUsuń