Sernik Krakowski

z blogowego archiwum

• 400 g ciasta kruchego (przepis znajdziesz na blogu)
• 800 g twarogu
• 100 ml śmietany
• 4 jajka
• 50 g masła
• 350 g cukru pudru
• 3 łyżki maki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżki lukru (przepis znajdziesz na blogu)

Rozwałkować cienko 2/3 ciasta kruchego i podpiec, to będzie nasz spód do sernika.
Ser mielimy, przetrzecieramy przez sito i łączymy z roztartym masłem, śmietaną i mąką ziemniaczaną, możemy dodać np migdały, rodzynki, kto co lubi :D. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do utartych żółtek dodajemy małymi porcjami masę serową. Następnie delikatnie mieszamy z wcześniej ubitymi białkami na sztywną pianę i wykładamy na podpieczony spód. Z pozostałego ciasta robimy paski i układamy ukośnie, na pierwszej warstwie pasków ułożyć drugą na krzyż, tak aby powstała kratka :) Pieczemy około godziny w temp. 180 stopni. Po ostygnięciu lukrujemy.