Puszyste drobiowe z jabłuszkiem i marchewką, ozdobione zielenią

• 2 piersi z kury ok 180 g - oczyścić i pokroić w kostkę
• 1 szalotka - obrać i pokroić
• 1 jabłko ok 90 g - obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę
• 1 marchewka ok 90 g - obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
• 1 łyżka świeżo posiekanej natki
• 1 łyżeczka świeżo posiekanej kolendry
• 1 płaska łyżeczka imbiru w proszku
• 1 jajko
• sól ( u mnie selerowa) i pieprz
• oliwa do smażenia (opcjonalnie)

Mięso, cebulę, jabłko, żółtko wrzucić do malaksera i zmiksować na jednolitą masę. Następnie domieszać startą marchew, natkę pietruszki, kolendrę, imbir i przyprawić pieprzem i solą. Przykryć i odstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie białko ubić na sztywno i delikatnie lecz dokładnie wymieszać z mięsem. Nakładać łyżką na rozgrzaną oliwę, smażyć z obu stron na średniej temp.  Swoje kotleciki smażyłam na niskiej temp. bez tłuszczu.

Delikatne i bardzo soczyste.

Swoje kotleciki podałam 

z  ugotowanym na parze kalafiorem

i otrębową zasmażką.

Smacznego!

Viola

autorka przepisu

You can translate this page with the translator on top of the page of the left hand side.