Zielona Grochowa

• 800 ml wywaru z warzyw
• 1 czubata łyżka masła
• 900 g zielonego groszku
• 150 ml mleka
• pół pęczka natki pietruszki
• śmietana (opcjonalnie)
• sól, pieprz
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Wywar z warzyw, masło i zielony groszek gotujemy ok 5-6 min. 3-4 łyżki ugotowanego groszku, odkładamy, pozostałą zupę miksujemy. Mleko wlewamy do zupy, zagotować, następnie gotujemy na średniej temp. kolejne 5-6 min. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wrzucamy odłożony groszek oraz posiekaną natkę, mieszamy. Podajemy udekorowaną kleksem śmietany.