Baharat

Baharat

   

Ta ognista przyprawa nadaje się dobrze do kuskusu i bulguru, 

a także do mięs, ryb, zup i sosów.

Gotowy baharat można kupić w sklepach z żywnością orientalną,

ale lepiej przygotować go samodzielnie. W tym celu należy wymieszać:

• 3/4 łyżeczki nasion kolendry - utłuc w moździerzu
• 3/4 łyżeczki nasion kardamonu - utłuc w moździerzu
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu