Makrela w zapiekance z aromatem pomarańczy

autor przepisu Viola

• 200 g makaronu ORZO - ugotować w osolonej wodzie wg przepisu(nie przelewać zimną wodą)
• 165 g brokuł (tylko różyczki) - blanszować przez 5 min
• 2 cukinie - przeciąć wzdłuż, następnie pokroić w paski
• 1 puszka makreli w sosie własnym (ok160g) - odsączyć
• 200 g żółtego sera - pokroić w plastry
• oliwa do wysmarowania formy

Beszamel

• 500 ml mleka
• 60 g mąki
• 60 g masła
• sok z połowy pomarańczy
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Beszamel
Mąkę przesmażamy z masłem, a następnie dolewamy stopniowo zimne mleko, stale mieszając.
Sos doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temp. pod garnkiem, podgrzewać 20 min. cały czas mieszając. Po 10 min dodać sok i energicznie zamieszać, doprawić gałką muszkatołową. Jeśli utworzą się grudki mąki, sos przecieramy przez sito.

Zapiekanka
Układamy warstwami w wysmarowanej oliwą żaroodpornej formie.

1. 1/2 makaronu
2. 1/2 sera
3. pokrojone cukinie, przyprawić solą i pieprzem
4. polać połową sosu
5. pozostały makaron
6. makrela
7. pozostały ser
8. brokuły, przyprawić solą i pieprzem
9. zalać pozostałym sosem

Piec 40 min w 180°C  (termoobieg 160°C ) we wcześniej nagrzanym piekarniku.