Krewetki na puszystym obłoczku

• 300 g małych krewetek (u mnie mrożone)
• 8 cebulek dymek
• 1 cukinia
• 8 jajek
• 2 łyżeczki Tabasco
• 6 łyżek mleka 0% tłuszczu
• 2 łyżki oliwy z pestek winogron
• 50 g żółtego sera light
• sół, pieprz

Krewetki przelać gorącą wodą, osączyć na papierowym ręczniku. Dymkę posiekać Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dymkę i cukinie wymieszać z krewetkami.

Żółtka jaj dokładnie wymieszać z Tabasco oraz mlekiem, doprawić solą i pieprzem. Białka jaj ubić na sztywną pianę. Rozgrzać oliwę na patelni. Ubite białka przełożyć na patelnię, górę polać miksturą z żółtek, przykryć. Gotować na niskiej temp. przez 5-6 min.

Po tym czasie na górę omletu równomiernie rozłożyć mieszankę z krewetkami, posypać startym serem.

Piec pod grillem przez około 5 min.( do złotego koloru) we wcześniej nagrzanym piekarniku.