Czas na WĘGIERSKIE smaczki, czyli wspólne gotowanie z.......

autor przepisu Viola

 Gulasz

• 500 g mięsa wołowego - pokrojonego w kostkę
• 1 duża cebula - pokrojona w półplastry
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 400 ml bulionu wołowego
• 1 mała papryczka chili - posiekana
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• kilka ziarenek pieprzu
• kilka suszonych grzybów - namoczone i pokrojone
• 1 papryka zielona - oczyszczona i pokrojona w paski bądź krążki, wedle uznania
• 1 papryka czerwona słodka - oczyszczona i pokrojona w paski bądź krążki, wedle uznania
• 2 duże pomidory - obrane ze skórki, pokrojone wedle uznania
• 50 ml wody
• sól, kolorowy pieprz

Placki

• 5 dużych ziemniaków - obrane, starte na tarce o małych oczkach
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 1 cebula - obrana, drobniutko posiekana
• 1/4 łyżeczki oregano, tymianku, bazyli (przyprawy suszone)
• sól, kolorowy pieprz

Gulasz

Mięso przyprawić solą i pieprzem, oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać 3 łyzki oliwy podsmażyć na dużej temp. mięso. Gdy już się zrumieni przełożyć do rondla. Do pozostałego tłuszczu wlać 4 łyżkę oliwy i wrzucić cebulę,. Chwilkę smażyć i ostrożnie podlać wodą, zagotować,

dodać do mięsa wraz z bulionem, zielem, liściem laurowym oraz kilka ziarenek pieprzu Gotować na średniej temp. ok 20 min. Nie zapomnij o mieszaniu. Następnie dodajemy pozostałe składniki ( prócz chili) .

Gulasz gotujemy do miękkości mięsa, w razie potrzeby dolewamy wodę. Pod koniec gotowania dodajemy papryczkę chili. Gotujemy jeszcze chwilę.
RADA:  O ile jest konieczność zagęszczenia gulaszu.
Na rozgrzaną patelnie BEZ TŁUSZCZU wsypać mąkę, zrumienić, dodać do gulaszu,wymieszać.Gotujemy jeszczę chwilę.


Placki

Z masy ziemniaczanej odlewamy wodę, dodajemy pozostałe składniki, przyprawiamy oregano, tymiankiem, bazylią oraz solą i pieprzem.

Dokładnie mieszamy, smażymy na rozgrzanej oliwie. Wielkość placków zależy od Was, mogą być małe które polejecie gulaszem.

A to moja wersja.

W WIRTUALNEJ KUCHI

Przyjemność pichcenia placków po węgiersku dzielili ze mną:

 Panti z bloga -Z zapachem wanilii we włosach                     
Ania z bloga-Dietetycznie Siostro!                                       

Ania z bloga-Królewskie rozkosze podniebienia             
Paszczak z bloga-Paszczak gotuje                                             

Gorąco zachęcam do odwiedziń!




 You can translate this page with the translator on top of the page of the left hand side.