Baharat



Baharat
   



Ta ognista przyprawa nadaje się dobrze do kuskusu i bulguru, 
a także do mięs, ryb, zup i sosów.
Gotowy baharat można kupić w sklepach z żywnością orientalną,
ale lepiej przygotować go samodzielnie. W tym celu należy wymieszać:



  • 3/4 łyżeczki nasion kolendry - utłuc w moździerzu
  • 3/4 łyżeczki nasion kardamonu - utłuc w moździerzu
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu