Zaczynamy od ciasta PTYSIOWEGO inaczej zwanego ciasto PARZONE
Zagotować w garnku wodę z masłem i odrobiną soli.
Mąkę przesiać.
Na wrzący płyn wsypać mąkę, zmniejszyć ogień i szybciutko ucierać ciasto tak długo aż stanie się ślniące, gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka.
Zdjąć z ognia i po lekkim przestudzeniu wbijać kolejno jajka cały czas ucierając, aż ciasto zupełnie ostygnie.
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 5 jajek
- 250 ml wody
- cukier puder
- sól
Zagotować w garnku wodę z masłem i odrobiną soli.
Mąkę przesiać.
Na wrzący płyn wsypać mąkę, zmniejszyć ogień i szybciutko ucierać ciasto tak długo aż stanie się ślniące, gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka.
Zdjąć z ognia i po lekkim przestudzeniu wbijać kolejno jajka cały czas ucierając, aż ciasto zupełnie ostygnie.
