Soczewica i buraczek nadają zupce smaczek

autor przepisu Viola
Wykorzystałam w nim pomysł znaleziony
w przepisie z czosopisma.






  • 200 g zielonej soczewicy
  • 4 średniej wielkości obgotowanych buraków
  • sok z 2 cytryn
  • 10 ząbków czosnku
  • 150 ml oliwy z oliwek
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól, pieprz
Soczewicę zalać zimną wodą, odstawić na 30min. Następnie odlać, przełożyć do garnka, wlać 1,5 l wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temp. na średnią i gotować przez 25 min pod przykryciem. Dodać buraki pokrojone w większą kostkę, przykryć gotować 10 min.


Dodać pokrojoną natkę pietruszki ( nie posiekaną)  oraz kostkę warzywną i gotować kolejne 10 min. nadal pod przykryciem. W między czasie ( trzymaj się wymienionej kolejności) czosnek przecinąć przez praskę, zalać czosnek sokiem z cytryny, wymieszać. Tak przygotowaną zalewę dodać do oliwy, wymieszać. Wracamy do zupy, dodajemy do niej naszą czosnkową miksturę, mieszamy, przyprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez 5 minutek bez przykrycia.

 Podawać lekko przestudzoną.







9 komentarzy :

  1. Ależ wygląda kusząco, chętnie zaserwowałabym sobie taki talerz soczewicy.

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo ciekawe połączenie.
    kuszący kociołek, wiesz? ;]
    zawartośc wspaniała.

    OdpowiedzUsuń
  3. Buraki lubię, soczewicę również, ale jestem ciekawa jak smakuje takie połączenie?

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziewczyny,gorąco Wam to połączenie polecam! Na pewno będziecie mile zaskoczone:) Dzięki za odwiedziny i komentarze :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyszła pycha!!!! Polecam szczerze połączenie buraków, pietruszki, cytryny, czosnku i oczywiście soczewicy:) Pozwoliłam sobie na 2 modyfikacje:
    - dodałam ulubiony korzeń pietruszki estra
    - zrezygnowałam z dodatku oleju (nigdy nie dodaje tłuszczu do zup).
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę że smakowała czerwona zupka! Zapraszam ponownie.

      Usuń
  6. Wyglada fajnie - ale 2 cytryny? Nie za dużo?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Zdecydowanie, nie za dużo :)

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny! Zachęcam do zostawienia paru słów, każdy komentarz jest dla mnie bardzo ważny!