Kebab

Kebab

...to nie tylko szaszłyki mięsne i smażone mięso, 

lecz także mieszanka przyprawowa stosowana do ich przyprawiania.

 Można ją kupić w sklepach np; z żywnością turecką albo przygotować ją samodzielnie według poniższego przepisu północnoafrykańskiego.

Ilość na 500 g mięsa (np;baraniny)

• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• szczypta pieprzu caynne
• 1/4 łyżeczki siekanych listków tymianku (zamiast tymianku można dodać oregano)

Pokrojone mięso wymieszać z mieszanką oraz 2 łyżkami oliwy z oliwek. Pozostawić na 2-3 godziny do naciągnięcia