Dietetyczna Tajka w zieleni!

Na 4 porcje

•  8 krewetek + 4
• sok z 1 limonki
• 1 pęd trawy cytrynowej - pokroić
• 2 szalotki - obrać pokroić
• 2 ząbki czosnku - obrać, posiekać
• 1 duży papryczka chili - usunąć nasiona, pokroić
• 2 łyżki oliwy z pestek winogron
• 150 ml odtłuszczonego mleka kokosowego
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka tajskiego sosu rybnego
• 240 g liści szpinaku
• wiórki kokosowe (opcjonalnie)

 Krewetki obrać ze skorupek, usunąć z każdej przewód pokarmowy.

 Trawę i 8 krewetek zmiksować z szalotką, 

  czosnkiem, papryczką chili

 

 i sokiem z limonki.

Rozgrzać wok, wlać oliwę i dodać przygotowaną masę. Smażyć 5 minut, następnie wlać mleko i bulion, energicznie wymieszać, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Doprowadzić do wrzenia, domieszać sos rybny. Gotować na niskiej temp przez 10 minut. Po 3 minutach wrzucić pozostałe krewetki. W tym czasie umyte liście szpinaku, zrolować i pokroić w paski. Wyjąć krewetki i domieszać szpinak, gotować 5 minut. Zupę podawać na ciepło z ułożoną na wierzchu krewetką. Opcjonalnie, posypać wiórkami kokosowymi.

Sycąca,

 o delikatnym, orzeźwiającym smaku.

 

Lekkiego, smacznego życzę!


  You can translate this page with the translator on top of the page on the left hand side.