Paprykowa w trzech odsłonach

przepis w starych notatkach znaleziony
przeze mnie z lekka poprawiony

• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 3 marchewki (średniej wielkości)
• 4 pomidory (średniej wielkości)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z bazylią
• 100 g ugotowanego ryżu
• 1,5 l wywaru z warzyw
• śmietana (opcjonalnie)
• 1 łyżka świeżo posiekanych listków bazylii
• 1 łyżka świeżo posiekanego koperku
• 2 garnki

Cebulę pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć z solą.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki.
Papryki oczyścić z nasion i pokroić na ósemki.
Marchewki obrać i pokroić w krążki.
Cebulę i czosnek lekko przyrumienić na 2 łyżkach oliwy.

Masę podzielić na 2 części i włożyć do dwóch garnków. Do jednego garnka dodać pomidory i czerwoną paprykę. Do drugiego garnka marchew i żółtą paprykę. Do obu garnków wlać po 750 ml gorącego wywaru z warzyw.

Gotować na niskiej temp. pod przykryciem przez 30 minut. Ochłodzić. Do każdej zupy dodać po łyżce oliwy i połowę ugotowanego ryżu. Doprawić solą i pieprzem. Odzielnie zmiksować i ponownie zagrzać.

Przelać do dwóch dzbanków i podawać np; oddzielnie

Wersja I
ŻÓŁTA,  posypana koperkiem.

Wersja II 
CZERWONA, posypana posiekanymi listkami bazylii.

Jak za bazylią nie przepadasz może to być np; natka pietruszki

bądź razem.
Nalewając jednocześnie na talerz obie zupy.

Wersja III
ŻÓŁTO -CZERWONA, posypana tym co wybierzecie bądź bez ziół.

Polecam każdą wersję PAPRYKOWEJ zupy :)