szybkie OBIADOWE danie bądź duże ŚNIADANIE.............czyli sobotnia tortilla pełna niespodzianek

• 2 papryki czerwone - oczyszczone, pokrojone w paski
• 2 małe kiełbaski chorizo - pokrojone na plasterki
• 2 ziemniaki - obrane, pokrojone na plasterki
• 6 łyżek świeżo startego sera Manchego
• 6 dużych jaj
• kilka listków świeżej bazylii - porwanych
• sól, pieprz

Kiełbaski chorizo wrzucamy na rozgrzaną patelnie i wytapiamyz nich tłuszcz, zrumienić. Zdjąć z patelni, osuszyć na papierowym ręczniku. Na wytopionym tłuszczu usmażyć ziemniaki, lekko zrumienić. Dodajemy paprykę oraz chorizo, podlewamy odrobiną wody, dusić pod przykryciem parę minut.

Zestawić, dodać bazylię, zalać wymieszanymi jajkami z serem Manchego, przyprawić, wymieszać. Zapiekać w patelni bądź przełożyć do żaroodpornego naczynia lub silikonowej foremki.

Pieczemy 50 min w 150°C we wcześniej nagrzanym piekarniku.

Bardzo sycące danie!