Urodzinowo z nutellą i wisienkami

Z okazji moich urodzin :)

gorąco zapraszam na mega czekoladowy tort z wisienkami!

Na blaty (forma śr 24 cm)
z mąki razowej

• 75 g mąki razowe
• 75 g mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 2 kopiaste łyżki kakao
•  120 g cukru pudru
• szczypta soli

 z mąki pszennej

• 75 g mąki pszennej
• 75 g mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
•  120 g cukru pudru
• szczypta soli

Do przełożenia

• 200 ml nalewki wiśniowej
• 260 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 500 g wydrylowanych wiśni
• 500 g śmietanki
• 150 g konfitur wiśniowych
• 2 g cynamonu
• 400 g nutelli
• 100 g gorzkiej czekolady do przybrania

Blaty

Z mąki razowej
Żółtka, wodę oraz cukier puder połączyć i ubijać, aż powstanie gęsta kremowa masa. W osobnej misce, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Połowę ubitych białek domieszać do masy z żółtek.

Pozostałą pianę wyłożyć na masę.

W kolejnej misce wymieszać oba gatunki mąki oraz kakao.

Mieszankę przesiać na pianę z białek. Następnie wszystko delikatnie, lecz dokładnie połączyć na jednolitą masę. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, masę przełożyć do tortownicy, wygładzić wierzch.

Piec 30-35 minut w 200°C  (termoobieg 180°C ) Po upieczeniu, ostrym nożem odkroić biszkopt od obręczy tortownicy. Otworzyć i ostrożnie zdjąć obręcz. Na jeszcze ciepłe ciasto położyć kratkę kuchenną, obrócić i zdjąć z niego papier. Obciążyć np deską do krojenia. Po wystudzenie, przeciąć wzdłuż na 2 blaty.

Blaty z  mąki pszennej,  przygotować w ten sam sposób.

Każdy blat polać nalewką wiśniową.

Przekładamy

Wiśnie zasypać 100 g cukru pudru i cynamonem, zagotować. Mąkę kukurydzianą rozpuścić w 2 łyżkach zimnej wody, domieszać do wiśni i zagotować. Konfitury podgrzać.

Jeden blat (z pszennej mąki) ułożyć na spodzie od tortownicy, lub okrągłym, płaskim talerzu.
Posmarować jeszcze ciepłymi konfiturami

i przykryć drugim blatem ( z mąki razowej) lekko docisnąć. Rozłożyć na nim wiśnie (odłożyć parę wisienek do ozdoby)

i przykryć trzecim blatem ( z pszennej mąki) lekko docisnąć. Rozpuścić w rondelku 100 g nutelli i rozsmarować ją na blacie.

Następnie 200 g śmietanki ubić z 70 g cukru pudru i rozprowadzić na blacie z nutellą.

Przykryć czwartym blatem ( z mąki razowej) lekko docisnąć. Rozpuścić pozostałą nutellę i wylać na środek. Rozprowadzić łyżką, od środka do krawędzi tortu.

 Wstawić do lodówki na ok 1 godzinę.

300 g śmietanki ubić z 90 g cukru pudru i rozprowadzić na wierzchu tortu.

Z gorzkiej czekolady, przy pomocy nożyka do jarzyn zebrać wiórki. Przybrać górę tortu wiórkami i odłożonymi wisienkami. Schłodzić.

Prosty w wykonaniu, mega czekoladowy z wisienkami!

Czegóż chcieć więcej ?! ;)

Fotkę z przekroju wrzucę jutro :D

O ile cosik zostanie :P

Zdążyłam cyknąć focie! :D

Smacznego urodzinowego!

Viola

autorka przepisu

You can translate this page with the translator on top of the page on the left hand side.