Strucla Serowa

• 700 g ciasta na strucle
• 400 g twarogu
• 40 g masła
• 4 jajka
• 90 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• 100 g rodzynków
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy

Twaróg zemleć. Masło ucieramy z żółtkami, dodajemy cukier, cukier waniliowy, ser i rozcieramy na jednolitą masę. Dodajemy posiekaną skórkę pomarańczową i opłukane rodzynki. Z białek ubijamy pianę, dodajemy do masy.

Ciasto rowałkować na 2 cienkie prostąkąty, rozsmarowujemy na nich naszą masę i zwijamy w rulon. Owijamy ściśle papierem do pieczenia, końce papieru zakręcamy. Strucle układamy na blasze tak aby końce papieru znalazły się pod struclą. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 min.

Pieczemy w 200st około 45 min. Po upieczeniu odwinąć struclę z papieru, ostudzić, pokryć lukrem   ( przepis znajdziesz na blogu) i posypać kandyzowaną skórką np; pomarańczy lub cytryny.