Placek z mango i awokado, polany różanym kremem.

Ciasto

• 1 awokado ok 240 g - obrać, pokroić
• 1 mango ok 280 g - obrać, pokroić
• 2 łyżki truwi
• 200 g belglutenowej mąki samorosnącej*
• 2 jajka 
• 150 ml mleka sojowego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru 
• 50 g płatków migdałowych + odrobina do ozdoby

Różany krem

• 2 łyżki truwi
• 3 łyżki gorącej wody
• 1 łyżeczka ekstrektu z wanilii
• 1 łyżeczka wody różanej
• 500 g jogurtu greckiego 0% tłuszczu

Różany krem
(najlepiej przygotować dzień wcześniej )
Do miski wlać wodę, wspać truwię i ubijać, aż powstanie piana. Domieszać ekstrat wanilii, wodę różaną. Na koniec dodać jogurt i dokładnie połączyć. Schłodzić w lodówce.

Ciasto
Mango i awokado zmiksować na jednolitą masę np;blenderem.
Proszek budyniowy dokładnie wymieszać z mlekiem sojowym.
Do dużej miski przesiać mąkę, domieszać zmiksowane awokado i mango,jajka,truwię,mleko sojowe z budyniem,płatki migdałowe. Nastepnie przełożyć masę do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub silikonowej. Posypać płatka migdałowymi. Piec ok 60 minut w 180°C z termoobiegiem. Gdy Wasz wypiek przestygnie posypać pudrem z truvii.

Podawać z różanym kremem.

Sam placek był delikaty i bardzo wilgotny, 

a w zestawieniu z różanym kremem po prostu, rozkosz dla podniebienia!

Słodkiego dnia życzy!

Viola

autorka przepisu

*Bezglutenowa mąka samorosnąca (self-raising flour) - jest to zwykła mąka bezglutenowa z dodatkiem środków spulchniających, którą możecie przygotować sami w domu. Na 150 g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.